التخطي إلى المحتوى

لا شك أن الطعام اللبناني من أصح الأطعمة في العالم، من حيث طريقة نضجه وطريقة تقديمه للناس، ويحتوي على الكثير من المحتويات الصحية.

المطبخ المشهور في لبنان

فتوش ..

  • من أشهر الأطباق في لبنان والوطن العربي

فتوش ..

لا يمكن تحضير أي رحلة لبنانية يومية بدون فتوش، إذ يعتقد البعض أن الطبق كان سلطة شعبية في الماضي في لبنان وفلسطين وسوريا، وتتنوع خضرواته في تنوع البلد.

في فلسطين، هذا الطبق الذي يحتوي على خضروات متعددة يسمى “بو مليح”. في جنوب لبنان والبقاع، اختلفت الخضار والتوابل، حيث اشتملت السلطة على الجرجير والفليفلة أيضًا.

تحتوي مكونات الفتوش على ما لا يقل عن 5 أصناف من الخضار، ويتم تحضير الفتوش باستخدام الخس والطماطم والخيار والفجل والبصل والفليفلة والجرجير والنعناع والملفوف الأبيض والزعتر الأخضر والبقدونس والبقلة والسماق مع عصير الليمون. ليمون، زيت زيتون، تفاح أو خل عنب أبيض، خبز، ملح ودبس رمان

يحتوي طبق الفتوش على حوالي 110 سعرات حرارية لكل 6 ملاعق كبيرة يمكن زيادتها عند وضع الخبز المحمص.

التبولة .. من لبنان إلى أمريكا الجنوبية

التبولة .. من لبنان إلى أمريكا الجنوبية

من أجمل الأطعمة التي اشتهرت في لبنان: التبولة التي تعتبر سلطة متوسطية شهيرة وهي نوع من أنواع المزة. التبولة معروفة في لبنان وتوجد بكثرة بين باقي دول حوض البحر الأبيض المتوسط.

تتكون التبولة من البقدونس والطماطم والبرغل، ويضاف إليها زيت الزيتون والليمون والملح، ويعتقد البعض أن التبولة كانت من السلطات المتوسطية المعروفة وقام اللبنانيون بتحديثها، بينما يعتقد آخرون أنها تنتمي إلى الكلدان والآشوريون على الرغم من عدم وجود تاريخية.

.ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183 { padding:0px; margin: 0; padding-top:5px; padding-bottom:5px; width:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:#eaeaea; border:0!important; border-right:4px solid #34495E!important; text-decoration:none; } .ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183:active, .ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183 .ctaText { font-weight:bold; color:inherit; font-size: 22px;font-family: nitroplus,Arial,sans-serif,tahoma; } .ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183 .postTitle { color:#000000; font-size: 20px; } .ua2b0e25fbc795b6f4ddefee7cd08b183:hover .postTitle { }

شاهد أيضًا  مشروع استثماري ترتكز عليه رؤية 2030 يقع شمال غرب المملكة العربية السعودية

يدور لبنان على أكبر طبق تبولة في العالم منذ سنوات طويلة، ويعتقد البعض أن إدخال البرغل في خليط التبولة حدث في لبنان خلال العصر المملوكي، لا سيما في محافظة البقاع اللبناني بسبب انتشار زراعة القمح فيه، والتبولة من أهم الأطباق التقليدية في القرن العشرين، كما عرفت أيضًا في البرازيل نظرًا لوجود مهاجرين من أصل لبناني، وتعرف باسم تيبيلي.

تحتوي التبولة على 1000 سعر حراري لكل 6 ملاعق كبيرة.

فتة ..

فتة ..

الفتة من المأكولات الشعبية في لبنان وسوريا ومصر، وتسمى في لبنان باسمين: الفتة (في حالة إضافة اللحم إلى الطبق أو أرجل الضأن)، وسقيها (بدون لحم).

يؤكل هذا الطبق بشكل يومي في لبنان ويعتبر من المأكولات الشعبية بين الصائمين على الإفطار في شهر رمضان.

يمكن تحضير الفتة من الحمص بالثوم المسلوق جيداً، والمغطى بطبقة سميكة من الخبز المحمص أو المقلية، وتوضع فوقها مع اللبن المملح.

للزينة، توضع حبات الصنوبر المقلية والخبز المحمص على وجه الزبادي، ويمكن وضع اللحم المفروم المبهر مع البهارات الحلوة وقليها بالدهون.

تحتوي الفتة على 93 سعرة حرارية لكل 4 ملاعق كبيرة.

بابا غنوج ..

بابا غنوج ..

من أشهر الأطباق في لبنان، يعود اسم هذه الوجبة إلى كاهن عاش في القرن الأول الميلادي في لبنان وكان محبوبًا من قبل تلامذته وقطيعه المسمى “بابا غنوج”. وذات يوم أعد أحد تلاميذه وجبة خاصة مكونة من الباذنجان والخضروات، لكن الكاهن رفض تناولها بمفرده ووزعها على الأفراد، لذلك أطلق الناس على هذا الطعام اسم “بابا غنوج” ولا يزال هذا الاسم موجودًا حتى الآن.

يتم تحضير بابا غنوج بشكل أساسي من الباذنجان ويمزج مع الطحينة والتوابل ومختلف الأطعمة الأخرى، بما في ذلك الثوم، وأحيانًا يتم تحميص الباذنجان على نار مفتوحة قبل تقشيره، حتى يأخذ طعمًا مدخنًا.

يحتوي بابا غنوج على 52 سعرة حرارية لكل 5 ملاعق كبيرة.

.uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921 { padding:0px; margin: 0; padding-top:5px; padding-bottom:5px; width:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:#eaeaea; border:0!important; border-right:4px solid #34495E!important; text-decoration:none; } .uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921:active, .uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921 .ctaText { font-weight:bold; color:inherit; font-size: 22px;font-family: nitroplus,Arial,sans-serif,tahoma; } .uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921 .postTitle { color:#000000; font-size: 20px; } .uc7e7f4ec4e453ff737e3f86747e8c921:hover .postTitle { }

شاهد أيضًا  ما هو الذي لحمه من الداخل وعظمه من الخارج حل لغز

أوراق العنب ..

أوراق العنب ..

يعود أصل هذه الوجبة إلى الإمبراطورية العثمانية في تركيا، وانتقلت منها إلى دول الشرق الأوسط ودول القوقاز والبلقان والعراق ومصر والجزائر والشام، ولها عدة أسماء منها الإيلنجي، راب، سارما، دولما، أوراق عريش، دوالي وورق عنب محشي.

تحضر أوراق العنب بلفها باللحم المفروم والأرز والخضروات وتوضع عليها البهارات والنكهات وأحياناً لا تكون مليئة باللحوم فتسمى (ورق العنب بالزيت) وهي الوجبة التي لبناني محدث ويشبهه بورق السلق المحشي بالارز والحمص والبقدونس والطماطم والبهارات ويطلق عليه ورق مسلوق بالزيت.

برغل بالطماطم ..

برغل بالطماطم ..

المطبخ الشهير في لبنان، هذه الوجبة هي من الوجبات القديمة الموجودة في لبنان، لا سيما في مناطق جنوب لبنان والبقاع، حيث تزخر مطابخها بالحبوب والبقوليات.

يتم تحضير هذا الطبق البسيط من البرغل والطماطم المطبوخة معًا، ويمكن تناوله مع البصل الأخضر أو ​​جافًا، ويحب البعض تناوله مع اللبن الرائب.

محشو ..

محشو ..

من بين الأطعمة الشائعة في لبنان وسوريا وتركيا والأردن وفلسطين ومصر وليبيا والعراق (حيث تسمى دولما).

تتشابه الدول العراقية مع نظيراتها اللبنانية والمصرية والسورية والفلسطينية والتركية

يتم نوى الخضار سواء كانت كوسة أو باذنجان أو قرع أو فلفل أو بطاطس، ويتم إفراغ اللب منها، ويتم حشوها بالخليط المكون من الأرز واللحم المفروم، بحيث توضع قطع الخضار المحشوة في بطريقة منظمة ومنظمة في إناء الطهي.

تضاف إليها قطع من الطماطم أو معجون الطماطم أو عصير العنب الحامض، ثم توضع قطعة أسطوانية من الفخار في الأعلى لمواجهة تدفق القطع المحشوة أثناء الطهي، ويتم طهيها بطريقة معقدة.

فريك أخضر بالدجاج …

تسمى فريك وفريك في لبنان أو القره – خرمان (في شمال العراق) وهي حبة قمح أخضر قبل أن تجف أو شعير أخضر تحصد آذانها وهي خضراء وتوضع على النار للشوي. ثم يتم طحنه ليصبح مثل البرغل، ويطهى كما يطهى البرغل على اللحم أو ماء الدجاج، ويضاف فوقه قطع كبيرة من اللحم، وعادة ما يؤكل مع اللبن.

.uf66783336a64bc1e3f794f324227373b { padding:0px; margin: 0; padding-top:5px; padding-bottom:5px; width:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:#eaeaea; border:0!important; border-right:4px solid #34495E!important; text-decoration:none; } .uf66783336a64bc1e3f794f324227373b:active, .uf66783336a64bc1e3f794f324227373b:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .uf66783336a64bc1e3f794f324227373b { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .uf66783336a64bc1e3f794f324227373b .ctaText { font-weight:bold; color:inherit; font-size: 22px;font-family: nitroplus,Arial,sans-serif,tahoma; } .uf66783336a64bc1e3f794f324227373b .postTitle { color:#000000; font-size: 20px; } .uf66783336a64bc1e3f794f324227373b:hover .postTitle { }

شاهد أيضًا  يقصد بالاشعاع الشمسي خامس ابتدائي

حمص بالطحينة ..

حمص بالطحينة ..

تعتبر أكلة الحمص مع الطحينة من الأطعمة القديمة التي عرفها الإنسان، ويصعب تحديد الدولة التي بدأت في إعداد هذه الوجبة، بالنظر إلى مطالبة العديد من الدول بالبدء في تحضيرها. لكن من المعروف أن أول من أعدّ الحمص هم سكان فلسطين ولبنان وسوريا القدامى، حتى أن الحمص قد نضج على أرضهم منذ آلاف السنين.

في 24 أكتوبر 2009، انضم لبنان إلى موسوعة غينيس للأرقام القياسية لأكبر طبق حمص في العالم.

يتم تحضير الحمص عن طريق طحن بذور الحمص وخلطها مع الطحينة وزيت الزيتون والليمون، ويوضع الحمص على النار ليغلي السمن المناسب حتى ينضج جيداً، ثم يهرس ويوضع للحمص المسلوق قليلاً من السمسم الدقيق والزيت (الطحينة) والملح وبعض عصير الليمون والبعض الآخر يوضع بالثوم المطحون، ويمكن أيضًا وضعه على الحمص واللحوم والصنوبر والزيت النباتي والملح.

كبة محشية ..

كبة محشية ..

وهي من أشهر الأطعمة في لبنان وسوريا والأردن وفلسطين والعراق، وقد تختلف قليلاً من دولة إلى أخرى من حيث الشكل والمذاق وطرق التحضير والإعداد والتقديم.

يعتبر الكباب المحشي والمقلية من الأطعمة المهمة في الرحلات اللبنانية والسورية، ومع الاحتلال العثماني لدول المنطقة جاء الأتراك معهم بوصفة للطبخ باللبن، ووضع اللبنانيين والمشرق مطبوخاً. الحليب لطعامهم.

تصنع الكبة من البرغل المغسول والمصفى واللحم المفروم الطازج وتخلط جيداً لتشكيل عجينة ثم تدحرج وتحشو بلحم الضأن المفروم والمقلي الممزوج بالمكسرات (الصنوبر أو الجوز واللوز) ثم تقلى.

مجدارا ..

  • من اشهر الاطباق في لبنان

مجدرة هي واحدة من أشهر الأطباق العربية التقليدية في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق. تتكون بشكل أساسي من العدس والأرز والبصل.

قد يهمك أيضاً :-

  1. insurance
  2. النظارات المناسبة للوجه الدائري للنساء
  3. الفرق بين صابونة كوجي سان الاصلية والتقليد
  4. اختاري السلوك المناسب شب ( حريق لا سمح الله )
  5. مؤشرات الأسهم في ألمانيا هبطت عند نهاية جلسة اليوم؛ داكس 30 تراجع نحو 0.16%
  6. كوكايين في الجمبري.. عصابة تخسر 40 مليون يورو بخطة غبية
  7. لجنة المتابعة القطرية السعودية تعقد اجتماعها السادس بالدوحة