المطبخ

طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة ( الهوت شوكليت )

0 0
0 0
Read Time:5 Minute, 30 Second

لاشئ قادر علي إعطاءك الراحة التامة مثل تناول كوب لذيذ من  الهوت شوكليت  . فهو غني بنكهة الشيكولاتة الدسمة التي تعطي الجسم الطاقة والحرارة  ويحبه الأطفال والكبار كثيراً . فهو من المشروبات الساخنة المفضلة لدي أغلبية الأفراد في الشتاء . وهنا نعرض لك بعض الطرق المختلفة و البسيطة  لتحضير أفضل هوت شوكليت فقط عليك الإطلاع علي الخطوات في موقع ثقف نفسك .

670ثقف نفسك1

المكونات :

 الطريقة الأولي : مكونات لوح من الشيكولاتة على موقع ثقف نفسك  .

يقدم ل 5 أو 6

–         6 اونصات حوالي ( 160 جرام )  من الشيكولاتة الصلبة ( الجامدة ) و المفروم .

–        4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة )

–        كريمة ( إختيارية )

–        قليل  من الملح ( إختياري )

–        نكهات أخري مثل الفانيليا و الأعشاب الطبيعية و التوابل مثل ( القرفة –  جوز الهند – المكسرات – النعناع ,,, إلخ )

–         حلوي المارشيملو ( إختياري )

 

الطريقة الثانية مكونات مسحوق الكاكاو .

يقدم ل 5 أو 6

–        1/2 كوب من مسحوق الكاكاو

–        1/2 كوب سكر  .

–        4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة )

–        1/4 كوب ( حوالي 60 مل ) من الماء .

–        قليل من الملح .

–        النكهات الأخري ( الفانيليا – الأعشاب – البهارات مثل القرفة وجوز الهند )

 

الطريقة 1-2  لوح الشيكولاتة .

ثقف نفسك-1

 

1- إحضار نوع من الشيكولاتة الجيدة . 

 – يمكنك البحث عن الشيكولاتة المضاف إليها أي نوع من النكهات فهذا يعطي طعم لذيذ .

–  فإذا كنت تستخدم الشيكولاتة الغنية بالسكر فأنت لست بحاجة إلي إضافة السكر . ولكن عند إستخدام الشيكولاتة الغير محلاة  يجب إضافة السكر .

ثقف نفسك-2

 

2- تجهيز الشيكولاتة . بإستخدام سكين حاد , قم بتقطيع الشيكولاتة إلي قطع صغير و دقيقة فهذا يعمل علي إسراع ذوبان الشيكولاتة .

 

–        الوصفة الأساسية تتطلب حوالي 1,1/2  أونصة –حوالي 50 جرام  أو 3 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة . لكل كوب 8 أونصات  وضبط الكمية المطلوبة علي حسب مدي  ما تحتاجه من الشيكولاتة .  يمكنك إضافة المزيد من الشيكولاتة أو تقليل كمية كوب  الحليب المضاف فالخيار لك ويتوقف علي مدي حبك للشيكولاتة .

ثقف نفسك-3

 

3-  إذابة الشيكولاتة . في غلاية / مقلاة  علي درجة حرارة  متوسطة وهادئة  .ووضع وعاء صغير من الماء علي درجة حرارة عالية وتغطيتها . ثم إضافة الشيكولاتة والتقليب  ببطئ  حتي تذوب تماماً .  إضافة الكريمة إلي الشيكولاتة بالتدريج و التقليب .  إضافة القاناش إلي الحليب الساخن ؟

–        يمكنك إضافة أي نكهة أخري مع تقليبها في الكريمة  .

ثقف نفسك2

–        يمكنك إستخدام الغلاية المزدوجة  حتي تتحكم في الشيكولاتة وتحافظ عليها من الحرق .

ثقف نفسك-4

 

4- إضافة النكهات على موقع ثقف نفسك :

 الملح والصبغات و التوابل و غيرها من النكهات الأخري  . والكثير من النكهات الأخري التي يمكنك إضافتها والتي تعطي نكهة متميزة للشيكولاتة . والتي تستمر لفترة أطول في المشروب الساخن .

ثقف نفسك5

 

5-  رفع درجة الحرارة المتوسطة .  إضافة ما تبقي من الحليب , والخفق بشكل مستمر  . وإذا لاحظت  وجود بقع سوداء تطفو علي السطح لا تقلق , فهذه البقع  عبارة عن أجزاء من الشيكولاتة  غير الذائبة .  سوف تختفي عند زيادة درجة الحرارة .

– أحياناً الخفق القوي مهم جداً عند إذابة الشكيولاتة لكي تتخلص من قطع الشيكولاتة غير الذائبة .

–  قد يصبح الخليط ساخن جداً . أو قد تشعر أنه حرق ووضع وعاء أخري عندما يبرد الخليط .

–    لا تترك الخليط حتي يغلي ! .

ثقف نفسك5 

 

6- تقديم المشروب في أكواب صغيرة  أو أكواب كبيرة .

–        قم بتزين الكوب بما ترغب , مثل أوراق النعناع  أو أعواد القرفة  أو الكريمة حتي تكون لذيذة . وأيضاً يمكنك إضافة حفنة من الكاكاو أو النعناع المسكر .

670ثقف نفسك1 

 

الطريقة 2-2 : تحضير مسحوق الكاكاو .

ثقف نفسك6

 

1-   إستخدام كاكاو جيد .  الفرق بين الكاكاو و الشيكولاتة هو أن الشيكولاتة تحتوي علي الجزء الدهني من بذور الكاكاو وهو زبدة الكاكاو . أما مسحوق الكاكاو وهو ما يتبقي بعد إستخراج زبدة الكاكاو  .وهناك فرق ملحوظ في النكهة .  لكن يمكن أن يكون كوب من الكاكاو الساخن هو مجرد إغراء فقط وخصوصاً إذا لم يكن مضاف إليه شيكولاتة .

ثقف نفسك7

2-   خلط مسحوق الكاكاو مع الملح والسكر في مقلاة صغيرة .  تخفيف الكاكاو والسكر بالماء حتي تتماسك جيداُ  .

ثقف نفسك8

3-  طهي الخليط علي نار متوسطة الحرارة. و التقليب بإستمرار , ثم تغطية الوعاء , ووقف التقليب . تقليل درجة الحرارة وتركه حتي يغلي لمدة دقيقتين  .

–        كما في الطريقة الأولي , يمكنك إضافة أي نوع من النكهات .

ثقف نفسك9jpg

4-   إضافة الحليب .  يمكنك إضافة الحليب بالتدريج لمزجه مع الكاكاو الساخن . ولكن لا تتركها حتي تغلي .

ثقف نفسك10

5-   تقديمها ! قم بصب الكاكاو الساخن في الكوب .

6-   التزين بإستخدام حلوي المارشيلمو .

 ثقف نفسك11

نصائح  على موقع ثقف نفسك : 

–         محاولة عمل خليط مختلف من الكاكاو الساخن . حيث يمكنك إضافة نكهات مختلفة من حلوي المارشيلمو لإعطاء الهوت شوكليت نكهة مميزة في أعياد ميلاد أصدقائك .  أو التزين ليتناسب مع العطلات .  ومن المفيد الإهتمام بتوزيع الحلوي .

–         إذا كان لديك كمية من الشيكولاتة غير المحلاة يمكن إضافة بعض من السكر .

–         لا تردد في إضافة معلقة أو إثنين من الكريمة الغنية .

–         تذكر جيداً أن الممارسة تعمل علي تحسين أدائك .

–        تستطيع أن تعمل بأنواع مختلف للشيكولاتة وذلك لإعطاء مذاق مختلف .

–        أحياناً قد تقوم بإضافة النكهات قبل الإنتهاء أو بعده .

–         يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة  لإعطاء طعم مميز .

–         إذا كنت لا تحب إضافة النكهات يمكنك وضع الفانيليا أو المارشيلمو.

–         البعض يفضل إضافة المارشيلمو لعطاء طبقة دسمة .

–         خلط انواع مختلفة من الشيكولاتة .

–        مكون الكاكاو في الشيكولاتة يحتوي  علي نكهة كثيفة .  فمثلا,  الشيكولاتة الساخنة تحتوي علي 85% من حلوي الشيكولاتة الخام . ولتحقيق التوازن قم بإضافة السكر أو الشيكولاتة المحلاة أو الشيكولاتة بالحليب للتنوع .

–        قم بإضافة حلوي القصب أثناء أعياد الميلاد لإعطاء نكهة مميزة .

–         الهوت شوكليت الغني يمكنك تناوله أو تقديمه للأخرين  . فالمشروبات الغنية  عادة ما يتم تقديمها في 4 أكواب من القهوة الإسبرسو . يمكن تقديم المشروبات الساخنة في الفناجين القهوة أو  الأكواب .

–        حاول إستخدام وتجربة أنواع مختلفة  من الريحان و الشمر و الزعتر و جوز الهند و الزنجبيل و خلط الأعشاب مع الفواكه المضافة . أيضاً , فالقرفة هي أفضل نوع لإعطاء نكهة مميزة .

–         المزيد من النشا يمكن أن يعمل علي زيادة سمك  الشيكولاتة . وذلك إذا كنت ترغب في تناول مشروب سميك .

–        إذا كنت ترغب ووضع نوع من الرغوة عند تقديمه يمكنك إضافة طبقة صغيرة من الهوت شوكليت والتخفيف بإستخدام الخلاط اليدوي لعمل الرغوة المطلوبة .

–         الإحتفاظ بالكمية المتبقة في الثلاجة وذلك للإستمتاع بها في أي وقت اخر . أو لتبريدها جيداً

–         إضافة الشعير يعطي طعم ومذاق مختلف للحليب .

تنبيهات  :

–        الهوت شوكليت   هو علاج  للسعرات الحرارية المرتفعة و الكولوسترول المنخفض .

–         لا تترك الموقد بدون ملاحظة حتي لا يحترق الحليب  .

–         عند تقليب الهوت شوكليت عليك وضعه في وعاء والتقليب بإستخدام معلقة معدن حتي لا تحصل في النهاية علي مشروب محبب .

 

و الأن هل الطريقة سهلة ؟ وهل ستفكر في تجربتها 🙂

المصدر 

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

مقالات ذات صلة

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
زر الذهاب إلى الأعلى