التخطي إلى المحتوى
0 0
0 0
Read Time:4 Minute, 12 Second

طريقة عمل الكانيلونى بالصور  ماستحتاج إليه ؟ أنابيب أو قوالب  الكانولي  وهي خطوة إختيارية ولكن ينصح بإستخدامها وذلك للحصول علي الشكل التقليدي للكانولي .

كيف تقوم بعمل الكانولي بدون إستخدام الأنابيب المعدنية أو النماذج ؟

لا شئ يساوي إستخدام الأداة المعروفة لعمل الكانولي ولكن هذه الوصفة تساعد ولو قليلاً للحصول علي الشكل التقليدي للكانولي وذلك من خلال القيام ببعض الخطوات التالية :

– تجفيف أنابيب الكانولي حتي تعمل بشكل جيد.

– قطع جزء من عصا المكنسة بطول 4-6 شبر تقريباً . وغسلها جيداً بالماء الساخن والصابون حتي تنظف . تأكد من أن السطح ناعم وجاف جيداً . وأنصحك بلف عصا المكنسة بأوراق الألمونيوم . ثم لف العجين عليها .

– أو بإستخدام عصا فولاذية وتقطيعها بنفس الطول .

 ثقف نفسك4

وقت التجهيز : من 2 إلي 4 ساعات .

وقت الطهي :  أقل من 15 دقيقة .

المكونات :

مكونات عجينة الكالوني : –   2 كوب من الدقيق . –   2 ملاعق كبيرة من السكر . –  1 معلقة صغيرة من مسحوق الكاكاو . – 1/2 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة . –  ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون . –  1 معلقة صغيرة من الخل الأبيض . –  1 بيضة كبيرة مفصولة . –  حوالي 2لتر من زيت القلي أو زيت الزيتون . –   1/2 كوب من المكسرات والفستق المطحون ورقائق الشيكولاتة المبشورة وملبس للتزيين . –  كمية السكر اللازمة .

مكونات الحشو اللذيذه :

–  1 كوب من الفاصوليا المعلبة المطبوخة . – 1 بصلة صغيرة مفرومة . –  1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر . -1 و1/2 معلقة صغيرة من البهارات الإيطالية . –  أورق من البقدونس الطازجة لتزيين –  1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون – ١ كوب كريمة . – 1 كوب من الشيكولاتة المفرومة . –  2 ملاعق كبيرة من السكر .

 

لحشو الحلوي :

–   1 كوب من الفستق غير المملح والمفروم الناعم. –  1 كوب من الكريمة . –  2 ملاعق كبيرة من السكر . –  2 ملاعق من الزبيب . –  1 كوب من الشيكولاتة المفرومة . –  كوب من جبن ريكوتا

الخطوات :

1-      لاحظ أنه إذا كنت ترغب في عمل عجين الكانولي من الشيكولاتة .يمكنك إستبدال بضع ملاعق من الدقيق حوالي 25%  من ملاعق الطعام بمسحوق الكاكاو وفي وعاء خلط الطعام  أو الخلاط الكهربائي قم بخلط الدقيق والكاكاووالسكر والقرفة والملح .

ثقف نفسك5

2-      تقليب الزيت والخل في العجين حتي يصبح لين .

ثقف نفسك6

3-      تقليب العجين من أعلي إلي أسفل في السطح المرشوش بالدقيق .

ثقف نفسك7

4-      تشكيل العجينة علي شكل دائري . وتغطيته بغلاف بلاستيك ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين .

ثقف نفسك8

5-      قم برش الدقيق علي لوحة المعجنات وتقطيع العجين إلي جزئين وفرد العجين بسمك حوالي 13 بوصة .

ثقف نفسك9

6-      تقطيع العجين إلي خمس دوائر متوسطة أو كبيرة أو صغير علي حسب ماتفضل .

ثقف نفسك10

7-      لف الدوائر علي شكل بيضاوي بحث يصبح العجين طويل و أرفع .

ثقف نفسك11

8-      دهن أنابيب الكانولي بالزيت قبل وضع العجين البيضاوي عليها . عند لف العجين البيضاوي نبدأ بوضع الجانب الأطول علي زاوية الأنبوبة ودهن العجين من الخارج ببياض البيضة.

ثقف نفسك12

9-      وفي مقلاة عميقة قم بصب الزيت ليصل إلي عمق حوالي 3 بوصات وتسخين الزيت علي درجة حرارة 375 درجة . ثم وضع قطعة صغيرة من العجين وإذا حدث طش في الزيت يمكنك وضع بقية أنايب العجين في الزيت . وتجهيز صنية عليها مناشف ورقية و أكياس ورقية .

ثقف نفسك13

10-   كن حذر عند وضع أنابيب الكانولي في الزيت الساخن وعدم إزدحام المقلاة بالأنابيب . وتركهم حوالي دقيقتين في الزيت حتي يتحول لونها إلي البني الذهبي .

ثقف نفسك14

11-   رفع أنابيب الكانولي من الزيت بمعلقة كبيرة وتصفية الزيت جيداً من الأنابيب . ووضعها علي المناشف الورقية .

ثقف نفسك15

12-  وعندما تكون الأنابيب ساخنة قم بشدها من الكانولي بمنشفة ثم تركها حتي تبرد تماماً .

ثقف نفسك16

13-  تكرار هذه الخطوات مع بقية الأنابيب الكانولي وتركها حتي تبرد.

ثقف نفسك17 

خطوات الحشو :

–          في البداية , قم بهرس الفاصوليا جيداُ .

ثقف نفسك18

–          إضافة بقية المكونات وخلطهم معاً . حسب رغبتك.

ثقف نفسك19 

خطوات عمل الحشو الحلوي .

 

–          في وعاء الخلاط الكهربائي , قم بوضع الكريمة ثم معلقة سكر  وخلطها حتي تصبح ناعمة .

ثقف نفسك20

–          وفي وعاء كبير , قم بخلط حوالي 1/3 من الشيكولاتة المفرومة و 1/3 الفستق المفروم و معلقة كبيرة سكر . ثم وضعه في جبن الريكوتا . ثم وضع الشيكولاتة المتبقية علي طبق بمفردها .

ثقف نفسك20

كيف تقوم بخبز الكانولي بدلاُ من القلي .

وإذا كنت لا تفضل القلي ,  يمكنك خبر الكانولي . وذلك للحصول علي مظهر مميز للوجبة .

ثقف نفسك22 

تجهيز الطبقة الخارجية للكانولي .

–          تقسيم العجين إلي أربعة قطع متساوية وعلي السطح مرشوش بالدقيق  حتي لا يلتصق العجين بالسطح . ثم قم بفرد العجين حتي تحصل علي قوام متماسك للعجين . ثم لف العجين علي أنابيب الكانولي .

ثم لف الأنانيب بكيس بلاستيك . حتي تكون جاهزة لإستخدامها .

ثقف نفسك23 

–          تسخين الزيت في درجة حرارة من350 إلي 375 درجة  .

–          ثم وضع أنابيب الكانولي في الزيت حتي تصبح لونها بني  ذهبي .

–          وإخراجها من الزيت ووضعها علي منشفة ورقية وتركها حتي تبرد ثم تجهيزها للحشو .

–          أنابيب الكانولي من الداخل .

ثقف نفسك24

–          الحشو الداخلي للكانولي . 

ثقف نفسك25

المصدر 2 1 

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

قد يهمك أيضاً :-

  1. The major Windows 11 2022 upgrade is already in the works.
  2. Microsoft Teams is more popular than ever, therefore you should become acquainted to it as soon as possible.
  3. Sony makes it easier to acquire PS5 screenshots on your phone for a short time.
  4. Do you want to preorder Samsung's upcoming Galaxy phone without seeing it first? You are able to
  5. Xiaomi has unveiled the Redmi Note 11 series, which features flat sides similar to those found on iPhones.
  6. What is hosting And What are the types of web hosting
  7. children's health

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%