التخطي إلى المحتوى
0 0
0 0
Read Time:3 Minute, 41 Second

من الوجبات الإيطالية المشهورة ,  تتكون من طبقات رقيقة . إليكم بالصور طريقة عمل اللازانيا بالصور بحشو السبانخ و المشروم

 

طريقة عمل اللازانيا بالصور

طريقة عمل اللازانيا بالصور – ثقف نفسك –

مصادري لهذه الوصفة : مطبخي

معلومات بسيطة للمعرفة :

–          الوقت اللازم للتحضير : 30 دقيقة

–          الوقت اللازم للطهي  : 1-2 ساعات .

–          هذه الوصفة تكفي  ل3 أشخاص

 

المكونات :

–          صلصة البشاميل الأبيض

–          2 معلقة كبيرة من الزبدة

–          1/2 كوب بصل مفروم ( ناعم )

–          1/2 معلقة كبيرة من الثوم المفروم

–          2 معلقة كبيرة من الدقيق

–          1-3/4 كوب حليب

–          1/4 معلقة صغيرة من جوز الطيب

–          1/4 معلقة صغيرة من الملح

–          1 من ورق نبات الغار

–          فلفل ( حسب التذوق )

ثقف نفسك2 

لحشو السبانخ والمشروم :

–          10 أوقية (300 جرام ) من السبانخ الطازجة .

–          1/2 معلقة كبيرة من الملح

–          4 أوقية من المشروم مقطع إلي شرائح سميكة .

نصائح :

–          جبن البارميزان : انا دائما ما استخدم جبن البارميزان المبشورة التي توجد في عبوات صغير .

–          رقائق الازانيا : يمكنك إستخدام أي نوع من المعكرونة التي تفضلها  . يمكنك إستخدام 7 رقائق فردية قد تكون بحاجة إلي إستخدام 6 رقائق فقط  .

–          جبن الموتزاريلا : يمكنك إستخدامها عند الحاجة إليها .

–          الدقيق : يمكنك إستخدام الدقيق الخالي من الجلوتين والذي يحتوي علي نسبة صغيرة من النشا. وذلك عند عمل الصلصة البيضاء .

الطريقة :

1-      لنبدأ بالسبانخ ,  فأنا عادة ما أقوم بتبخيرها , ولكن في هذه الحالة قمت بغلي الماء ووضع السبانخ لمدة 10 ثوان فقط حتي يتم ترطيبها .

ثقف نفسك4

2-      نقلها في وعاء بارد أو رش ماء بارد عليها , وتركها لتبرد قبل إستخدامها . فهذا يستغرق حوالي دقيقة واحدة .

ثقف نفسك5

3-       عصر المياه بقدر الإمكان .

ثقف نفسك6

4-      تقطيعها ووضعها علي الجانب .

ثقف نفسك7

5-      في المقلاة , قم بإذابة  معلقة كبيرة من الزبدة ,  ثم إضافة المشروم .

ثقف نفسك8

6-      الطهي حتي يتغير لونهم إلي البني الذهبي .

ثقف نفسك9

7-      في نفس المقلاة , عليك إذابة معلقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة متوسطة .

ثقف نفسك10

8-      الإنتظار حتي تصبح رغوية .

ثقف نفسك11

9-      إضافة البصل والثوم والمعكرونة والإستمرار في الطهي والمزج حتي يصبح البصل جاهز .

ثقف نفسك12

10-   إضافة الدقيق والإستمرار في الطهي والتقليب حتي يمتزج الدقيق تماماً ولتجنب وجود حبوب من الدقيق في الخليط .

ثقف نفسك13

11-   قم بإضافة الحليب بالتدريج .

ثقف نفسك14

12-   تجهيز الخليط لكي يتم غليه علي درجة حرارة متوسطة والإستمرار في الخفق ثم إضافة ورق الغار و جوز الطيب والملح والفلفل وتركه علي النار هادئة لمدة 10 دقائق مع خفقهم .

ثقف نفسك15

13-  عندما تجد أن الخليط أصبح سميكاً نوعاً ما ,  قم بإضافة جبن البارميزان والخفق جيداً حتي تمتزج مع الخليط .

ثقف نفسك16

14-  وضع حوالي 1/4 كوب من صلصة البشاميل حتي تمتزج جيداً ,  سوف يتبقي معك حوالي 2 كوب من صلصة الباشميل تستخدم مع السبانخ .

ثقف نفسك17

15-  وأثناء ذلك , قم بطهي المعكرونة في وعاء أخري وفقاً ,  لإرشادات الشركة المصنعة .

ثقف نفسك18

16-  في وعاء أخر قم بخفق جبن الريكوتا مع الملح حتي تصبح ناعمة .

ثقف نفسك19

17-   تسخين الفرن في درجة حرارة 425 درجة . ثم دهن طبق الطبخ بالزبدة مع وضع طبقة في الأسفل من البشاميل  .

ثقف نفسك20

18-   والأن قم بوضع3 رقائق من المعكرونة بجانب بعضهم البعض

ثقف نفسك24

ملحوظة : تأكد من وجود جبن وبشاميل لتغطية الطبقة الأخري من المعكرونة .

19-   توزيع حوالي 1/2 كوب من خليط السبانخ .

ثقف نفسك22

20-   رش البارميزان علي السبانخ

ثقف نفسك23

21-   وضع 3 رقائق اخري من المعكرونة لعمل طبقة جديدة

ثقف نفسك21

22-  إضافة 1/2 كوب من خليط السبانخ و 1/2 كوب من الموتزاريلا علي الطبقة .

ثقف نفسك25

23-   تغطية الطبقة بجبن الريكوتا وتوزيعها جيداً .

ثقف نفسك26

24-  يليه وضع المشروم  .

ثقف نفسك27

25-   قد قمت بتقطع شريحة اللازانيا المتبقية إلي نصفين لتغيطية المنطقة الوسطي من المعكرونة . وبذلك تعرف لما طلبت تجهيز 7 شرائح  فردية من اللازانيا .

ثقف نفسك28

26-   تغطية الرقائق المتبقية بخليط السبانخ .

ثقف نفسك29

27-   وضع الجبن الموزاريلا علي الطبقة الأخيرة

ثقف نفسك30.

28-   تغطية الوعاء بأوراق الألمونيوم ( فويل )  جيداً .

ثقف نفسك31

29-  توضع في الفرن لمدة 15- 20 دقيقة حتي تظهر الفقاعات علي السطح عليك إزالة ورق الفويل .

ثقف نفسك32

30-   عليك الإنتظار حوالي 5 دقائق حتي تصبح طبقة اللازانيا ذات لون البني المحمر وتركها حتي تبرد لمدة 10 دقائق .

ثقف نفسك33

 الأن تسطيع تقطيعها إلي أجزاء صغيرة قبل تقديمها .

ثقف نفسك3

المصدر 12

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

قد يهمك أيضاً :-

  1. The major Windows 11 2022 upgrade is already in the works.
  2. Microsoft Teams is more popular than ever, therefore you should become acquainted to it as soon as possible.
  3. Sony makes it easier to acquire PS5 screenshots on your phone for a short time.
  4. Do you want to preorder Samsung's upcoming Galaxy phone without seeing it first? You are able to
  5. Xiaomi has unveiled the Redmi Note 11 series, which features flat sides similar to those found on iPhones.
  6. What is hosting And What are the types of web hosting
  7. children's health

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%