التخطي إلى المحتوى
0 0
0 0
Read Time:2 Minute, 9 Second

طريقة عمل المستردة

الخردل ( المستردة ) من البهارات اللذيذة . و يمكن أيضاً أن يستخدم في مختلف أنواع الصلصات و يقدم في العديد من الأطباق و إستخدامه مع اللحوم الباردة . و يمكنك معرفة طريقة عمل المستردة بالصور بسهولة

المستردة . ثقف نفسك

المكونات :

2 معلقة كبيرة من الزبدة .

2 معلقة من الدقيق .

1 معلقة من الخردل .

1.5 من كوب الحليب .

الملح و الفلفل حسب التذوق .

ويمكنك إضافة البقدونس المفروم .

طريقة عمل المستردة بالصور :

طريقة عمل المستردة بالصور

1. إذابة الزبدة في مقلاة علي نار هادئة و إضافة الخردل و التقليب حتي تفوح ريحته ( يستغرق تقريباً دقيقة )

طريقة عمل المستردة بالصور

2. إضافة الدقيق و التقليب حتي يصبح الخليط ناعم و يصبح لون الخليط فاتح قليلاً .

طريقة عمل المستردة بالصور

3. إضافة الحليب بالتدريج و والتقليب حتي يختلط بالمزيج  ويفضل عدم إستمعال المضرب عند الخفق و ينصح بإستعمال المعلقة الخشب لتجنب حدوث كتل

طريقة عمل المستردة بالصور .

4. الإستمرار في التقليب حتي يصبح الخليط متماسك ثم قم بتذوق طعمه حتي تنتهي الصلصة من الطهي و قم بالإستمرار في التقليب لمدة دقيقة أو إثنين حتي حتي ينضج الطحين تماماً . و يمكنك إضافة البقدونس في هذه الخطوة .

طريقة عمل المستردة بالصور

5. سكب الخليط في الطبق و تقديمه و يظل دافئ لمدة 20 دقيقة .

طريقة عمل المستردة بالصور

6. بالهنا والشفاء .

 

نصائح :

  • يفضل تبريد الصلصة المتبقية حتي لا تشكل قشرة علي الطبقة الخارجية و يفضل إستخدامه بارد  ويمكن إضافتها إلي صلصة اللحم الساخنة .
  • إذا كانت الصلصة تحتوي علي العديد من الكتل السميكة ، قم بوضعها علي الحرارة و التقليب بقوة  مع الخفق حتي تدمج جيداً . أو قم بإضافة الحليب و طهي الصلصة حتي تتخلص من الكتل و التقليب علي نار هادئة حتي لا تحترق او تلصق و يفضل إضافة الحليب بالتدريج .

تنبيه :

تحتاج إلي تهدئة درجة الحرارة أو رفع الصلصة قليلاً من علي النار حتي لا تحرق . و يفضل إستخدام مقلاة نظيفة حتي لا تظهر أي شوائب علي الخليط .

أدوات ستحتاج إليها :

  • حلة طهي
  • معلقة خشب
  • أداء قياس .

 

[twitter][/twitter][gplus][/gplus] [source]1 , 2 [/source]
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

قد يهمك أيضاً :-

  1. What is hosting And What are the types of web hosting
  2. children's health
  3. pregnancy
  4. What is the food of a five month old baby
  5. insurance
  6. النظارات المناسبة للوجه الدائري للنساء
  7. الفرق بين صابونة كوجي سان الاصلية والتقليد

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%