التخطي إلى المحتوى
0 0
0 0
Read Time:4 Minute, 33 Second

12 خطوة لعمل الخبز المضفر والمزيّن بالبيض 

اليوم ننشر لكم على موقع ثقف نفسك  وصفة مثيرة للإهتمام  لعمل الخبز المضفر . فالخبز المضفر من أروع المعجنات و أجملها وألذها . وهو أحد أنواع الخبز المحببة لدي الجميع .  وهنا حوالي 12 خطوة لعمل الخبز المضفر يمكنك القيام بها في  العطلة .

ثقف نفسك5

أول مرة تعلمت فيها القيام بتلك الوصفة كانت من كتاب الطبخ الخاص بجدتي . فهذا الكتاب رائع حقاً . منذ سنوات أثار إنتباهي صورة رائعة للخبز المضفر في هذا الكتاب ,  وأخيراً قمت بتجربة الوصفة للحصول علي هذا الخبز اللذيذ . وقد كنت سعيدة جداً عند القيام بذلك .

ثقف نفسك44

 وبإستمرار يتم إكتشاف طرق جديدة للخبز ولكن منذ أن قمت بتجربة هذه الوصفة أصبحت المفضلة لدي  , لذلك أنصح الجميع بتجربتها .

والأن ,  سنتحدث عن الوصفة . تبدأ هذه الوصفة بصبغ البيض النيئ . صبغ البيض يعد ممارسة ممتعة بالنسبة لي وخصوصاً في عيد الفصح . وكما سيتضح أسفل  علي اليسار أن الصبغات داكنة جداً . بصراحة أنا غير متأكدة من نتيجة صبغ البيض النهائية كما موضحة أسفل علي اليمين , قد تحدث بعض الأخطاء مع البعض عند الصبغ  . الصبغات رائعة جداً وتعطي شكل جذاب وعادة ما يكون في مقدرة الجميع إستخدامها . ويمكنك التنوع في إستخدام ألوان الصبغات .

ثقف نفسك3

عموماً هذه الوصفة توضح معيار قياسي ثابت نوعاً  لمكونات وخطوات عمل الخبز المفضل لدي .وعادة ما أفضل وضع البيض الملون في الجزء العلوي من الخبز المضفر , حيث أنها تعطي مظهر رائع في النهاية .تماماً من أشكال الحلوي التي تظهر في التلفاز . وغالباً , ما يجذب شكل الوجبة الأطفال .

وفي النهاية ,  دعوني أتحدث قليلاً عن الشكل الخارجي لهذا العجين . وكيفية الحصول علي الشكل المصفر النهائي  . وفيما يلي 6 خطوات متعلقة بالعجين قم بإتباعها خطوة بخطوة حتي تحصل علي الشكل النهائي المطلوب .

ثقف نفسك471

1-       بعد الإنتهاء من العجن ، قم بتجهيز العجين وذلك بلفه حوالي 3 دورات بحيث في النهاية يظهر علي شكل كروي كبير .

2-      الخطوة التالية ، قم بتقطيع العجينة الكروية إلي نصفين بأحجام متساوي علي شكل دائري أيضاُ .

3-      فرد العجين بعناية . وتقسيمه علي شكل أحبال طويلة حوالي 20 سم . وتأكد من جميع الأحبال متساوية في حجم السماكة والعرض . لأنه إذا كانت غير ذلك لا يتم طهي البيض بالتساوي وقد يحدث فوضي .

4-      وعموماً فإن التضفير سهل جداُ . فقط قم بتشكيل الأحبال علي خمس حلقات وتوسيعهم قليلاً كما هو موضح في الصورة . وذلك حتي تتناسب مع حجم البيض .

5-      وضع كل بيضة في الحلقة المخصصة لها .والأن أصبح العجين في الصورة النهائية .

6-      والأن أصبح العجين جاهز لوضعه في الفرن . ويجب عليك الإنتباه وغسل البيض جيداً .لأن هذا يؤثر علي الجودة النهائية للوجبة . وعند الإنتهاء من الخبز يمكنك رش حبيبات الحلوي اللذيذة علي سطح الخبز

والأن أصبح لديك الخبز المضفر بالبيض الرائع . ومن الشائع تناوله في أعياد الفصح . فهو يبدو ممتع ولذيذ عند الأكل . وإذا كنت تفضل يمكنك إضافة قليل من الملح علي البيض .

مستعد لبدء الخبز ومعرفة تفاصيل  أكثر عن الوصفة ؟؟

ثقف نفسك46

المكونات :

  •        5 بيضات بيضاء كبيرة , غير مطبوخة .
  •        صبغات للتلوين .
  •       1/4 كوب حليب
  •       1/2 كوب سكر
  •      1/4 كوب سمن .
  •       1/2 معلقة صغيرة من الملح .
  •      2 ليمون ( مع بشر القشرة )
  •       1 عبوة خميرة نشطة .
  •       1/4 كوب ماء دافي في درجة حرارة ( 110- 115 ) درجة .
  •       1 بيضة مخفوقة .
  •       2 و2/3 كوب من الدقيق المنخول
  •        الحلوي الملونه المميزة .

 

الخطوات :

1-      غسل البيض الغير مطبوخ .ثم  قم بإتباع تعليمات صبغ الألوان جيداً . وبمجرد الإنتهاء من ذلك يصبح البيض جاهز للإستخدام . ويمكنك الإحتفاظ به بعيداً عن الثلاجة حتي تصبح درجة حرارته مثل درجة حرارة الغرفة . فهذا يساعد ويسرع من عملية طهي الخبز .

2-      تسخين الحليب جيداً . ثم إضافة السكر والملح وقشر الليمون المبشور

3-      وفي وعاء الخلط قم بتجهيز الخميرة للإستخدام وذلك بوضع الخميرة في ماء دافي والتقليب لمدة 3 دقائق حتي تتفتح .

4-      وبمجرد أن تتفتح الخميرة , يمكنك إضافة مايلي إلي الوعاء : 1 و 1/3 كوب من الدقيق و1 بيضة مخفوقة و الحليب البارد ثم قم بالتقليب حتي يصبح الخليط سلس .

5-      توقيف التقليب ثم مواصة إضافة ما تبقي من الدقيق ثم الخلط مرة أخري .

6-      وضع الخليط في وعاء متوسط لعمل العجين وتركة لمدة 8 دقائق

7-      وضع العجين في وعاء مدهون بالزيت . ثم تغطية الوعاء بإحكام  بغطاء من البلاستيك . وتركه لمدة ساعة تقريباً حتي يختمر العجين جيداً ويتضاعف حجمه.

8-      تقليب العجين وإعادة تغطيته بإحكام ثم  تركه نصف ساعة أخري حتي يتضاعف الحجم مرة أخري .

9-      ولعمل الحلقات , قم بتقسيم العجين إلي جزئين وعلي ورق الخبز قم بتقطيعه إلي أحبال بأحجام متساوية وترتيبها جيداً . ثم تشكيل الحلقات بحيث تكون خمس حلقات . وأخيراً , قم بإدخال البيض في الحلقات المخصصه لكل بيضة .

10-  تغطيته وتركه لمدة 30 دقيقة حتي يتضاعف مرة أخري .

11-   وأثناء رفع العجين قم بتسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة .

12-   وبمجرد إنتهاء العجين من الرفع ,  ثم دهن العجين بالبيض المخفوق وذلك بإستخدام فرشاه ,  وأخيراً رش الوجه بالحلوي الملونة الفريدة .

13-   يخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتي يصبح لونه البني الذهبي . ثم يقدم دافئ .

[twitter][/twitter][gplus][/gplus]

[source]1 , 2 [/source]

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

قد يهمك أيضاً :-

  1. The major Windows 11 2022 upgrade is already in the works.
  2. Microsoft Teams is more popular than ever, therefore you should become acquainted to it as soon as possible.
  3. Sony makes it easier to acquire PS5 screenshots on your phone for a short time.
  4. Do you want to preorder Samsung's upcoming Galaxy phone without seeing it first? You are able to
  5. Xiaomi has unveiled the Redmi Note 11 series, which features flat sides similar to those found on iPhones.
  6. What is hosting And What are the types of web hosting
  7. children's health

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%